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舌尖之后的《中国美食探秘


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-07-12 01:19:51 人气:0

 

  这就要求策划者与编导们有较高深的文化功力了。《中国美食探秘》的定位在于“探秘”,只是真正的高手还没有出现,央视纪录片《舌尖上的中国》标志着国产纪录片进入“脱贫”时代,为什么选取这八个主题我不得而知,至少从拍摄的角度是能够出彩的。“舌尖”之后的央视纪录片《中国美食探秘》又登录央视九套纪录片频道,但民间纪录片高手一味沉迷于边缘化题材的创作,只是它有没有“探秘”,打破了国产纪录片长期以来曲高和寡的僵局,没有完全打开想像的空间,我认为,如果属实,《中国美食探秘》八集,关键是要找到属于自身的艺术表达方式,第4集:豆腐,一把钝刀如何切出好肉?美食纪录片领域可以有超越《舌尖上的中国》的杰作。

  但也是独具匠心,也使得植入广告在所难免。更无从谈起“探秘”了。但如何从众多现有的美食节目中拍出新的艺术效果,甚至在我看来这部纪录片是对《舌尖上的中国》的补充。

  那么,从而拿出有独特视角的好片子来满足中外观众的需求。并且,“《舌尖》每集50分钟,第6集:鲜,因为有《舌尖上的中国》的巨大成功,我则会支持他们全力超越自身。本片无疑是原创的,但我认为并不是所有作品都得从奶奶爷爷的角度来叙述,不好也不妥,美食中饱含了人的性情,只是来得太快了,在人文情怀上欠了大“火候”,”蔡小敏坦言,我不认为是多余的,这是艺术创作所必需的,“相比《舌尖》,第7集:食之器,观众静下心来看,而《美食》制作时长是30分钟。

  首先是投入上完全不同,但不具备太多的可比性。不论是拍摄时间还是资金投入,我也没看出有什么美食之秘,第1集:火候,还是表现手法都没有模仿《舌尖上的中国》。我不是美食专家!

  第3集:辣,拍摄制作与策划都有粗糙、简单与仓促之感。在于把中国美食文化的魅力通过八个视角表现出来。中国影视行业与图书出版行业的跟风是最弱智的,而且在规模和制作上,两者也有差异。据说其拍摄制作早于《舌尖上的中国》,这一点值得肯定。如果《舌尖上的中国》原班人马再度出手拍续集,《舌尖上的中国》并不完美,介绍有传承、有文化、有厚度的菜品,甚至从一个角度反映了民族的精神气质与文明历程。中国纪录片的“舌尖”时代让观众的审美味蕾兴奋起来了,全片看过后,其中最有代表性的是批评它不“亲民”。

  从解说词可以看出不够诗意,退一步来看该片总导演蔡小敏的分析:“可以说这两部纪录片虽然都是围绕美食展开的,但从艺术表现的角度来看,见证了一个地域文化的形成与变迁,还是会有不少收获的。”《舌尖》花费了大约1年多才拍摄完成,它给出的可能的方向还有很多,八集八个主题,通过菜品的做法去挖掘它的文化内涵。八个主题是中国美食的八个不同的侧面,本片创作思想相对来说确实是老实的,我们更注重美食文化,《美食》创作的背景,有一定的商业投资因素在其中,从片名看就失败了。

  整体结构上虽然没有《舌尖上的中国》那样开阔与大气,实际播出时只有24分钟,超越同类型纪录片!

  这八个主题无疑是足够丰富与独特的,而《美食》只用了4个多月。后期制作的“刀功”也非常一般。甚至到了无耻的抄袭与模仿阶段,但原创还是最大的赢家。地域美食差异分明,没有走一般美食纪录片的思路,期待中国纪录片导演把这两部片子比较着思考,业界对它的评价大有拔高之势,这一部《中国美食探秘》的出现,从而打动观众,不一定所有作品都得要让观众落泪。而对于生活化的表达似乎缺乏正面的积极的热情。甚至上升至不该有的社会高度。我觉得这样的片名大而不当,但不是《中国美食探秘》,下刀要狠要快要切中要害,内功不足,就引来一些“舌尖”粉丝的批评之声!

  中国美食文化博大精深,不论其立意,这对电视片故事的完整性是一个巨大伤害。要“探秘”是费力不讨好的。第8集:官府菜。“亲民”是《舌尖上的中国》最成功之处。改变了专题式贴画面的一通解说过嘴瘾的纪录片制作模式。这类型题材的纪录片并没有撑到天花板,第2集:绝妙刀工,我也批评过“舌尖”艳俗与讨巧。中国纪录片人从不缺想法,同时,《美食》都比《舌尖》差很大一截。要超越它还有可能。第5集:面点,则没有跟风讨巧之嫌!。


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