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恒峰娱乐在线淄博美食攻略舌尖上的淄博美食大盘点


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-10-12 02:02:42 人气:0

 

  淄博是齐文化的发源地,不但历史源远流长,饮食文化也是十分发达。淄博的美食主要集中在博山、周村两地。博山区是中国四大菜系之一鲁菜的重要发源地,已经成功举办过数次美食节,现有“鲁中美食城”之称,山东很多地方都有“待要吃好饭,围着博山转”的民谚。而乾隆皇帝南游时赐封的“天下第一村”——淄博周村区也以其独具风味的小吃而远近闻名。

  豆腐箱,豆腐切成方形,掏空,里面加上肉和菜调的馅,汤汁浓郁,味道极好,是博山传统名吃。豆腐箱属于鲁菜,主要原料是豆腐,口味是鲜香,工艺是蒸,是山东省博山传统名吃。家常菜肴,故乡风味也自有一种独具的魅力,令喜爱它的人们萦绕心头,久久不忘。

  是一种传统的时令、淄博美食攻略节令菜肴,因采用醋料较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,“苏”“酥”谐音,遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛,食用方面,香酥可口,再加易学好做。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。

  煮锅内一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴。店家在桌旁服务,客人可以根据喜好随意点大锅内的菜肴,店主切好了随时放在客人的小锅里。周村煮锅的特点是味道可口,品种多样,经济卫生,遂热遂吃。


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