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蚌埠市3年内创建30条餐饮示范街


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-08-12 06:14:59 人气:0

 

  小餐饮以其经济、方便的特点,受到很多市民,特别是年轻上班族的青睐。不过,很多小餐饮的卫生条件却令人不敢恭维。昨日,记者从市食药监局获悉,为了将小餐饮入行归市,提升大众餐饮的档次,蚌埠市三年内将至少创建30条省级餐饮示范街,目前首批示范街名单已出炉。

  据悉,今年蚌埠市获评小餐饮示范街的10条街区分别是:蚌山区南山路、万达广场三楼、经开区蓝天路、龙子湖区解放一路、禹会区金域名城、淮上区淮安路(丽景天成小区门口)、高新区张公山路(东海大道与兴中路之间)、怀远县禹都大道(三桥与四桥之间)、固镇县浍河路东段以及五河县水岸名都小餐饮一条街。

  “这10条小餐饮示范街中,各家小餐饮店大多设置了合理分区,炒菜、做饭用的操作间设在店内后端,就餐间在前厅,卫生清洁。”市食药监局食品流通餐饮监管科副科长戚仁江告诉记者,示范街区里很多示范店还用透明玻璃将“操作间”与“就餐间”隔断,客人可以通过玻璃墙观看食品的制作过程,明白放心消费。

  据悉,小餐饮是指有固定经营场所,符合“即时制作、即时消费、提供服务性劳动”基本特征的小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等,经营场所一般在150平方米以下。

  去年,市食药监局针对全市小餐饮环境卫生差、管理水平低、服务态度不好、品位定位不高的现状,制定了《蚌埠市小餐饮食品安全整顿规范工作实施意见》。计划2014年起,全市各县、区每年至少创建一条省级小餐饮食品安全示范街,100家小餐饮示范店(淮上区、高新区每年不少于50家),次年公示确定,实现小餐饮集中布局,保障“舌尖上的安全”。

  “目前,2015年全市小餐饮示范街的申报也已基本结束,明年年初将公示2015年获评省级小餐饮示范街的名单。”戚仁江告诉记者,蚌埠素有美食之城的美誉,囊括了淮扬菜、上海本帮菜、川菜、粤菜的不少精华,形成了独具风味的“沿淮菜系”。

  “去年以来,我们一直在推进小餐饮专项整治,目前已登记备案2693家,其中831家通过了小餐饮示范店验收。”戚仁江说,统一建设餐饮市场、引导小餐饮入行归市,用干净、卫生、新鲜、味美来打造蚌埠的“小吃文化”,街边的美食才会真正成为城市的风景线。(蚌埠新闻网)


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