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史上最强南京小吃全攻略99%的南京人都收藏了!


发布者: 来源:本站 更新日期:2018-11-26 08:03:01 人气:0

 

  生活在南京,最让我放不下的竟然是筷子!简直是分分钟会被,喂胖的节奏!今天小编盘就点一下南京都有哪些小吃让你流连忘返!

  南京人吃早点,有吃面吃汤包的习惯,一碗热腾腾的皮肚面下肚,再来一笼口感鲜美的汤包,简直美得不要不要的。一提到汤包,可能大家最先想到的是鸡鸣汤包,蟹黄汤包,但是今天,小编给大家推荐的美味是:阿春家蟹黄鲍鱼生煎。

  阿春家蟹黄鲍鱼生煎,可算是南京汤包界的爱马仕。点一笼包子,轻轻咬上一口,那叫一个“鲜”,面皮细嫩粘牙,金黄的肉汁缠住了喉道,往里面一瞧,油油的蟹黄和粉白的蟹肉丝,鲍鱼做料的陷,绝对值得一吃,夹生煎,最起喜欢它底部的白芝麻,香得一米。店最里面的有自助的小菜和茶水,客人还是很多的。

  说起七家湾,南京人无人不知,无人不晓。南京美食攻略最早这里因为七家回民住户而得名。这里以宰牛为业,所以至今南京人仍有买牛肉就要到七家湾的习惯,而“七家湾”三个字,也慢慢成为了口味正宗好牛肉的代名词。李记清真馆

  一锅牛肉锅贴出炉,金黄黄,脆亮脆亮的,香气扑鼻。来二两锅贴,咬上一口,皮脆肉弹,汁多汤鲜,就着一碗牛杂汤下肚,好吃的感觉,都快舌头咬掉了。 每天来这里的人贼多。如果不怕迟到的话,接触君恨不得天天来吃一顿。

  说到南京有名的鸭血粉丝汤,怎么能不说到小潘记鸭血粉丝汤。小潘记鸭血粉丝汤自家就有卤菜店,卖盐水鸭和烤鸭,在网巾市一带很有名气,所以它家的鸭血和鸭杂的原料最为新鲜,这对于做好鸭血粉丝汤是很重要的一点。

  老板84年开始卖鸭子,98年左右开始做鸭血粉丝汤,做了近20年,一直就守着这一家小店。没有什么大的理想,就是勤勤恳恳地做好每一碗鸭血粉丝汤。

  小潘记销量最好的是鸭杂粉丝汤,14元,里面有鸭肠、鸭血、鸭肫、鸭肝、豆腐果、白萝卜等,鸭汤清爽而鲜美,没有太多的添加剂,鸭血细嫩、粉丝有劲道,难怪连台湾著名美食家詹姆士也亲自到访。

  小编吃过那么多年的馄饨,但是最近被一碗鸭血馄饨彻底套头了,这是开在南湖的一家馄饨店,门店不大,都是终日都挤满了人。它家的鸭血,选的是水西门的陆家鸭子家的鸭血。看到这里,你懂了吧!绝对正宗!

  它家的馄饨个头大,但皮儿不是很薄,你要觉得烦躁,我也没得办法。因为好多人来吃的就是鸭味儿和馄饨交织的美味。再说,鸭血还有这些鸭配件那么好吃,还在意馄饨皮儿干嘛!

  南京最好吃的桂花鸭系列盐水鸭就出自他家,其实他家的鸭油烧饼也是一级棒,很多老头老太排队买。那队伍排得长长的,他家的鸭油烧饼,咬上一口层次分明,吃到嘴里又香又酥,余味久存。

  鸭油烧饼,小小的一个,其实更象千层饼,里面裹了葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香喷喷的,非常美味。

  开洋干丝是南京传统小吃,老南京人上茶馆必点美食之一,早已闻名。永和园做为南京老牌的茶楼,开洋干丝做得那叫一个正宗,每次去那里吃饭,这也是接触君必点的一道菜,就嘴吃,连白米饭都不要。

  开洋干丝,正不正宗,第一眼就要看刀工,干子要求切得嫩而不破,这样下汤才入味。汤汁要用鸡汤煮制,临上桌的最后,一定要淋上小磨麻油,那香气,诱人的很,简直美味到了极致。

  说起包顺兴,不得不说小笼包,最早创立小笼包饺的就是1937年的包顺兴茶社,现在是一家面馆,位置比较难找,价格非常实惠,透着老南京的朴实劲,口味不错。

  它家的小笼包,咬上一口,味美鲜嫩,馅肉弹牙,汁香四溢,满嘴留香。它家的面条,有劲道,面上的料头,也特别的新鲜入味。

  这家铺子非常小但是装修却很温馨,可以看得出老板挺用心的,金牌螺丝米线是来这里的人必点的美味。米线里面是放了非常非常多的肉和配菜,什么炸豆皮黄花菜酸笋鹌鹑蛋黑木耳生菜花生米酸豆角,每一种都是真爱啊!

  汤头很美味螺狮粉螺狮味挺浓的闻上去味道怪怪的但口感上真的超级棒,米粉有弹性,咬上去弹牙,如果不喜欢硬一些的,可以跟老板说,煮得软糯一些!

  徐建萍的父亲居银根是鸡鸣酒家最会做汤包的人,而她也成了唯一一个被父亲传授了汤包手艺的人。

  咬上一口徐建萍汤包,你会立刻觉得,它家的汤包跟别人家的很不同,具体是什么样的口感,真得很难说清楚。一笼包子配上一碗蛋汤, 一口包子,一口汤汁,非常好吃。


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